Sono sempre più numerosi gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano come il consumo continuativo di zuccheri semplici (il saccarosio o zucchero da cucina, per intenderci) favorisca l’insorgenza delle cosidette “malattie non trasmissibili”:  diabete, obesità e carie dentale.

L’OMS  (Organizzazione Mondiale della Salute) ha di recente diffuso delle linee guida sul tema:

1)  Forte  raccomandazione a  ridurre l’apporto di zucchero nel corso della vita

2)  Forte raccomandazione a limitare l’assunzione di zucchero a dosi giornaliere inferiori al 10% delle calorie totali consumate.

3)  Meglio  se possibile ridurre l’assunzione di zucchero libero a percentuale  inferiore al 5% del consumo totale di calorie.