Dall’Organizzazione Mondiale della Salute le raccomandazioni a ridurre l’assunzione di zuccheri nella dieta quotidiana
a cura di Davis Cussotto
Sono sempre più numerosi gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano come il consumo continuativo di zuccheri semplici (il saccarosio o zucchero da cucina, per intenderci) favorisca l’insorgenza delle cosidette “malattie non trasmissibili”: diabete, obesità e carie dentale.
L’OMS (Organizzazione Mondiale della Salute) ha di recente diffuso delle linee guida sul tema:
1) Forte raccomandazione a ridurre l’apporto di zucchero nel corso della vita
2) Forte raccomandazione a limitare l’assunzione di zucchero a dosi giornaliere inferiori al 10% delle calorie totali consumate.
3) Meglio se possibile ridurre l’assunzione di zucchero libero a percentuale inferiore al 5% del consumo totale di calorie.
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